1956 doğumlu olan Büyükelçi Valdez Peralta, Paraguay Asuncion Ulusal Üniversitesi Hukuk Fakültesi ve Paraguay Dışişleri Bakanlığı Diplomatik ve Konsolosluk Akademisi mezunudur. Şili, Japonya ve İsviçre’de eğitim kursları alan Büyükelçi Peralta, 1974 yılında Paraguay Dışişleri Bakanlığı’nda Protokol Memuru olarak başladığı kariyer hayatında bakanlığın değişik birimlerinde görevler almıştır. Görev yaptığı ülkelerin bir kısmı, Güney Afrika Cumhuriyeti, Amerika Birleşik Devletleri, Tayvan ve Kore olarak sıralanabilir. 2019 yılından bu yana Paraguay’ın Ankara Büyükelçisi olarak görev yapmakta olan Büyükelçi Peralta, çok sayıda hizmet madalyasına, ödüle ve onursal vatandaşlığa sahiptir. Evli ve üç çocuk babasıdır.